| Tjak
Vegetarisch Zaza-flapje uit de oven
Ook behoefte aan tips over lekkere maaltijden? Zo’n goeie tjak op je bord? Lees deze rubriek, waarin de UK in Groningse studentenkeukens meekijkt tijdens het koken. Deze week maken studenten Nederlands Annemieke Heij-ker, Alieke Jansen en Marieke Deinum Zazaflapjes. Smakelijk!
Door dorien vrieling
En daar is Arnon Grunberg weer. “Is dat kind van hem nou geadopteerd?” vraagt Maarten. Marieke: “Het zag er Vietnamees uit.” Vanaf het moment dat iemand riep “We zijn studenten Nederlands, we moeten over literatuur praten!” passeert Grunberg elk halfuur even de revue. In verband met de uitreiking van de AKO-literatuurprijs, waar hij steeds een kindje bij zich droeg.
Het bestuur en de commissievoorzitters van de studievereniging van Nederlands Zaza eten vanavond bij bestuurslid Annemieke Heijker. Later vanavond vergaderen ze. Annemieke en haar medebestuursleden Alieke Jansen en Marieke Deinum helpen met koken. Commissievoorzitters Froukje Brans, Lieke Dekker, Ryanne Keltjens, Maarten Peetsma en Tommy Voortman druppelen een voor een binnen – letterlijk, want het stortregent.
Wat zijn studenten Nederlands voor mensen? “Losers”, zegt Maarten. Gelach. Tommy: “Maar wel gewoon knappe mensen.” “Ze houden van lezen”, zegt Ryanne. Alieke: “Ik denk dat wij ze wel vertegenwoordigen. Allemaal verschillende types.” Lieke: “Echte alfa’s.” Ryanne en Tommy: “Nou, dat is niet waar.” Marieke: “Nee. De taalkundevakken vind ik soms net wiskunde.”
Ze wilden géén pasta maken, want “dat maakt iedereen altijd al”. Dus zochten ze speciaal twee recepten in een kookboek. Een ‘kruidig gehaktflapje’, en een vegetarisch flapje met kaas en champignons. Dat laatste is voor Froukje, die vegetariër is, maar er zijn er genoeg. De flapjes zijn zo lekker dat ze ‘Zaza-flapjes’ worden gedoopt. Erbij serveren ze salade en gekruide worteltjes.
Er komt een snerpend gepiep uit de hal. Annemieke gaat kijken, en uit de keuken roept een klein stemmetje: ‘Help!’. Maarten gaat kijken. “Nou, dat rookalarm doet goed zijn werk”, stelt hij nuchter vast.
Er blijkt een flapje aangebrand. Annemieke brengt de ovenplaat met de tweede lading Zaza-flapjes de kamer in, waaronder het zwart verkoolde flapje. “Zal ik ’m anders maar weggooien?” vraagt ze teleurgesteld. Tommy: “Dat is misschien wel iets wat studenten Nederlands bindt. Ze kunnen helemaal niks.”
Studenten Nederlands praten niet alleen over schrijvers, maar ook over andere bekende Nederlanders. Tommy kwam Bert Visscher tegen bij The Sting. “Dan heb je dus van die mensen die elkaar aanstoten en hoi tegen hem gaan zeggen. Dat snap ik echt niet.” Lieke: “Jij geeft af op mensen die gaan checken of hij het is, terwijl je zelf vet trots bent dat je hem gezien hebt!” Er zijn maar zo weinig bekende Nederlanders die uit Groningen komen, zegt Maarten. “Ja, Driek van Wissen, die kom ik elke dag tegen.” Annemieke: “En zij van Holland’s Next Top Model, die pinpasjes steelt.”
Zazaflapjes met kaas en champignons
150 g champignons
1 teentje knoflook gesnipperd,
bakje zuivelspread met kruiden,
1 bosuitje,
4 plakjes bladerdeeg
1 losgeklopt ei
Bak de champignons met de knoflook. Roer de zuivelspread en bosuiringetjes door elkaar. Rol de plakjes bladerdeeg iets uit en verdeel het zuivelspreadmengsel en de champignons erover. Gebruik peper en zout naar smaak. Bestrijk de randen van het deeg met water en vouw ze diagonaal dicht. Druk de randen aan en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Bak ze 15 min in een voorverwarmde oven (200 ˚C).
|