| Tjak
Plaattaart uit de ruimte
Ook behoefte aan tips over lekkere maaltijden? Zo’n goeie tjak op je bord? Lees deze rubriek, waarin de UK in Groningse studentenkeukens meekijkt tijdens het koken. Deze week maken de bewoners van Huize Out Of Space een plaattaart met allemaal lekkere dingen. Eet smakelijk!
Door Dorien Vrieling
Huize H.O.O.S. is een bijzonder huis. Van de voorkant ziet het er klassiek, haast monumentaal uit. Het is dan ook genomineerd voor een architectuurprijs, vertellen de bewoners. Maar het heet niet voor niets H.O.O.S.: dat staat voor Huize Out Of Space.
Boven het mooie, klassieke benedendeel, zit een “raar zinken bouwsel”, vertelt bewoner Pieter Scherphof, student wiskunde. Daar had de architect een idee bij, zegt Sander Evers, student American studies: “Hij heeft het zo bedacht dat het niet bij elkaar hoort en daardoor toch wel.” Een dakkapel mocht niet van de gemeente, vertelt Imke Verburg. “Dus dan maar een UFO.”
Imke, student IO/IB, is na Irene Arnold, student Slavische talen en culturen, de langstzittende bewoner. Eerst zaten ze er met zijn tweeën en was het nog een bouwput. “We douchten in de tuin, de keuken lag open. En er is een bouwvakker door het plafond gestort.” Er waren steeds meer kamers ‘af’, en steeds kwam er een nieuwe bewoner bij. Op Sander na, vormen ze samen de eerste lichting bewoners van het huis. Frenk Arnold, student Nederlands, is de broer van Irene. De drie andere bewoners zijn niet thuis. Maar die dienen we niet te vergeten: “In gedachten zijn ze bij ons!” benadrukt Irene.
Imke snijdt de taarten in stukken. Dit eten ze het vaakst, als ze samen eten, zegt Irene. “We hadden eerst twee ovens, dus dat was ideaal”, zegt ze. “Stiekem waren die twee ovens ook nodig”, zegt Imke, “want we hebben iemand die geen vis lust, iemand die geen kaas lust, iemand die geen noten lust.” Vanavond zijn twee plaattaarten genoeg en die passen in één oven. De tweede is bij een inbraak meegenomen. Gek genoeg nam de dief niets anders mee, zegt Imke. “Nou, het was anders een hele mooie oven hoor,” zegt Irene, “die had ik van mijn ouders gekregen, echt een goed cadeau.” Kortgeleden is er weer ingebroken. Die keer was de schade groter: vier laptops, een digitale camera, en een scheerapparaat. Sander grinnikt: “Ja, bij iedereen was dus een laptop weg en bij mij een scheerapparaat.”
“Niet schrikken als er zo een parkiet rondvliegt hoor”, zegt Irene. Het deurtje van Beno’s kooi staat altijd open, dus hij kan er uit wanneer hij wil. “Als je het dichtdoet gaat ie er heel hard aan knagen”, zegt Frenk, “net zolang tot je het weer opendoet.” Irene: “Vooral als er een heel goed programma op tv is. Zoals Beno’s Stad.” Ze giechelen. De vogel is vernoemd naar Beno Hofman, presentator van het programma op OOG TV. Frenk: “Dat is ons favoriete programma. En Beno woont ook hier in de Hortusbuurt.” Beno kan zijn vrijheid zo tegemoet vliegen, maar vanavond blijft hij stil op zijn stokje zitten. Irene: “Hij heeft zijn puberteit net achter de rug.”
Plaattaart met lekkere dingen
pakje bladerdeeg
crème fraiche
pesto
knoflook
Ui
geraspte kaas
mozzarella
courgette, paprika, tomaat, spinazie, broccoli, gehakt,
salami naar smaak
Maak van plakjes bladerdeeg een platte ‘taart’ op een ovenrooster (op bakpapier). Zet tien minuten in de oven, op 200 graden. Beleg dan de taart met pesto, een mengsel van crème fraiche, knoflook en ui, en beleg met de groenten en vlees die je lekker vindt. Beleg dat weer met de geraspte kaas en mozzarella, en zet de taart nog een kwartier in de oven. |